Möchte man die Geschwindigkeit einer enzymatischen Reaktion ermitteln, muss man
entweder den Substratverbrauch oder die Produktbildung pro Zeiteinheit ermitteln.
Der ONPG-Assay erlaubt eine quantitative Bestimmung der Enzymaktivität der
β-Galactosidase, da hierbei im Gegensatz zu Glucoseteststäbchen differenziertere Daten
erhoben werden können. Gemessen wird die Umsetzung des lactoseähnlichen Subtrats ONPG
(o-Nitrophenyl-β-D-galactosid) in o-Nitrophenol mittels Spektralphotometer.
Am Ende können Berechnungen durchgeführt werden, wie lange eine bestimmte Enzymmenge der selbst hergestellten ß-Gal brauchen würde um die Lactose in einem Glas Milch umzusetzen.
Bestimmung von Enzymaktivitäten mittels Photometer, Protokollieren von Messdaten (z.B. tabellarisch), graphische Auswertung der Ergebnisse (z.B. mit Millimeterpapier)
Enzyme und Enzymreaktion
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Diese erste Fassung des Skriptes wurde im Rahmen der Erprobungsphase in einem Uni-Grundpraktikum eingesetzt. | Eingestellt am: 20. November 2008
Eingestellt am: 15. März 2009